Entre Ríos cuenta con la mayor superficie sembrada de pecan
Passini comentó que “antiguamente con el proyecto Pro Pecán, del cual formamos parte como viveros Santa María mediante un convenio de vinculación tecnológica, se estaba en un nivel donde no había mucha sabiduría, se plantaba y avanzaba mínimamente. Desde que se empezó a trabajar en el clúster, hubo técnicos especializados quienes viajaron a Estados Unidos y México (primer y segundo productor mundial) para empezar a avanzar en el aprendizaje de nuevas técnicas de manejo, plantación, variedades y se introdujo cultivares adecuados para la zona templado húmeda y del noroeste argentino. Se introdujeron 36 variedades desde el centro de mejoramiento de nogal de Estados Unidos, a través del convenio de vinculación tecnológica entre el INTA Pro Pecan y Vivero Santa María”.
Sobre la visión del clúster respecto al subsidio a partir de las 5 hectáreas, indicó que “nos sirve de que el productor vaya avanzando de a una, dos o cinco hectáreas. Esto surge de una evaluación mínima del Prosap y técnicos del INTA Pro Pecan de una primera etapa de 5 hectáreas para poder formular una parte de unidad económica mínima como para empezar, entre plantas y riego. Se formuló entre los precios de la planta, el riego más una bomba que se llegara a ese entorno de 5 hectáreas con lo que está promocionando el clúster de 350 mil pesos con una devolución de 130 mil pesos que, más o menos, seria acorde a esa unidad. Por lo general, son actividades diversificantes dentro del campo, entonces viene bien evaluar si con una o cinco hectáreas se sigue con la misma trama productiva”.
POTENCIAL DE COMERCIALIZACIÓN
“El mercado tiene un potencialidad enorme, pero el principal desafío que tiene en la Argentina es igual que el resto de las economías regionales. Estamos en condiciones de competir en base a nuestros costos internos creciendo al 35{e8f3bb45a70063238e17cff97263ba2027280d03102e4f69de9eefdf0f1e389a} versus un dólar retrasado, se hace muy difícil y el que lo paga es el productor pequeño. Los productores que están en esta jornada poseen en producción de 5, 7 a 10 hectáreas, no hay nadie que tenga mil hectáreas. Hay solo un emprendimiento grande en Argentina, el resto son todos pequeños” explicó e Campo en Acción el Ing. Federico Lavista Llanos (Delta Berries SA, Concordia), luego de comentar sobre su experiencia a campo para lograr pecán de excelente calidad comercial.
En tanto, Juan Pablo Passini explicó que la comercialización en el vivero Santa María, “estamos apoyados por los técnicos de Pro Pecan que son quienes evalúan la calidad del sitio, la ubicación de donde se van a implantar y la elecciones de cultivares. Si bien, el cliente tiene la opción de elegir los cultivares que él quiera, no existe una variedad perfecta o única que se esté plantado de acuerdo a la calidad, al sitio, al suelo o a la mezcla de la polinización cruzada dentro del lote. No hay una variedad especifica que se esté vendiendo más que otra, simplemente se busca un cumulo entre cuatro a seis variedades dependiendo de la densidad y el lote a implantar”.