Frigoríficos exportadores, con paradas de planta y menos días de faena
Según el Consorcio ABC, los frigoríficos faenaron en septiembre 13{e8f3bb45a70063238e17cff97263ba2027280d03102e4f69de9eefdf0f1e389a} menos cabezas que hace un año, cuando el promedio de caída de todo 2016 es del ocho por ciento.
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Así lo informó el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, que subrayó que estos guarismos negativos se fundamentan en la reducción de la oferta ganadera y “las dificultades que enfrenta el negocio en general”, a lo que se sumó un paro por diez días realizado por trabajadores de Senasa enrolados en ATE.
Paradas y menos faena
Al respecto, según publica Agrovoz, el titular del Consorcio ABC, Mario Ravettino, fue contundente: “En los últimos días varias de las empresas miembro del consorcio han tenido que hacer paradas de planta, e incluso ya vienen hace más de un mes reduciendo la cantidad de días de faena a la semana debido a la profunda crisis que está atravesando la industria frigorífica exportadora, fruto del elevado nivel de informalidad que hay en la cadena, y a la baja competitividad con respecto a los países de la región”.
Además, Ravettino ratificó los problemas que están atravesando los matarifes por la baja del precio del cuero, principal subproducto de la industria frigorífica, que les impide solventar los costos de faena como ha sucedido históricamente.
Números
Según el Consorcio ABC, entre enero y septiembre, la faena fue de casi nueve millones de vacunos, encontrándose un ocho por ciento por debajo del acumulado en igual lapso de 2015, siendo uno de los tres registros más bajos de los últimos quince años.
La producción de carnes bovinas sumó, así, 1,9 millones de toneladas peso res, 5,7 por ciento menor a la acumulada en los primeros nueve meses de 2015.
La entidad destaca también que “esta reducción se ha visto reflejada en el mercado local. En septiembre, el consumo aparente de carnes bovinas habría oscilado en los 55 kg/habitante año. En los primeros nueve meses, se ha verificado una disminución equivalente a 5 kg/habitante año, al contrastarlo con 2015”.
Retención de vientres
Este mes, la faena de hembras retrocedió (41,5 por ciento), después de haber aumentado en el período anterior.
Al respecto, Ravettino agregó que “en lo que va del año, la contribución de hembras ha decrecido un 10 por ciento, con especial énfasis en las vaquillonas y terneras, lo que daría indicios de un proceso de retención de vientres, indispensable para revertir la crítica escasez de nuestra oferta, aunque todavía muy leve”.